2019年3月7日下午，由阿里釘釘攜手氚云聯(lián)合主辦，以“餐飲界如何借助互聯(lián)網(wǎng)之力激發(fā)員工創(chuàng)造力”為主題的信息化交流會(huì)，在深圳南山區(qū)阿里中心成功舉辦。近百家餐飲知名企業(yè)參與，共同探討互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的餐飲行業(yè)的信息化管理之道。

大咖匯聚，分享餐飲行業(yè)各板塊的經(jīng)營(yíng)之道

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲行業(yè)瞬息萬(wàn)變，充滿(mǎn)挑戰(zhàn)，整體人效如何提升?管理方式如何革新?企業(yè)文化如何建設(shè)?市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如何應(yīng)對(duì)?這些都是每個(gè)餐飲企業(yè)都要面臨的問(wèn)題。

阿里釘釘南大區(qū)總經(jīng)理蘇小雄先生講述了阿里巴巴創(chuàng)新管理和文化的發(fā)展，帶大家走進(jìn)阿里內(nèi)部管理，從另外一個(gè)視角了解阿里巴巴19年成長(zhǎng)歷程，讓大家從中了解組織文化與制度對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)的重要性。同時(shí)也談到了釘釘未來(lái)的愿景——希望通過(guò)“組織在線、溝通在線、協(xié)同在線、業(yè)務(wù)在線、生態(tài)在線“這五個(gè)在線打造了平等、透明、以人為本的工作方式，激發(fā)更多企業(yè)員工的自驅(qū)力和創(chuàng)造創(chuàng)新力。

越品資深人事總監(jiān)張霞女士，分享了通過(guò)信息化方式管理餐飲人才選用育留的寶貴經(jīng)驗(yàn)，首先運(yùn)用釘釘&氚云完成了個(gè)門(mén)店智能基礎(chǔ)建設(shè)，完成了員工管理從傳統(tǒng)線下到線上的轉(zhuǎn)變，人臉識(shí)別打卡、智能排班、手機(jī)巡店簽到與定位等應(yīng)用都大大提升了一線員工的工作效率。其次通過(guò)釘釘&氚云完成組織在線、流程在線，實(shí)現(xiàn)人性化的溫情管理，員工的吃穿住的申請(qǐng)、薪酬的核算、培訓(xùn)考核都通過(guò)釘釘&氚云搭建專(zhuān)屬應(yīng)用來(lái)運(yùn)行，將線下繁雜瑣碎的日常事務(wù)互聯(lián)網(wǎng)化，讓內(nèi)部管理和員工工作更高效、更透明、更便捷，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力及歸屬感，激發(fā)員工創(chuàng)造力。在使用釘釘&氚云的過(guò)程中，越品的食材成本從2017年的40%下降到了2019年的30%，人力成本從26%下降到16%，年度滾動(dòng)離職率從190%下降到80%。最后張霞女士談到“特別感謝釘釘,感謝氚云,帶領(lǐng)越品步入信息化管理的時(shí)代”。

釘釘&氚云已獲得了餐飲行業(yè)用戶(hù)的廣泛認(rèn)可

到目前為止，氚云已經(jīng)為60000 企業(yè)提供服務(wù)，釘釘&氚云打造的餐飲行業(yè)數(shù)字化工作方式，已成功運(yùn)用到眾多餐飲企業(yè)的日常運(yùn)營(yíng)中，海底撈、外婆家、川味觀等已經(jīng)通過(guò)釘釘 氚云大幅提高員工工作效率和企業(yè)管理效率。

早在2017年，海底撈已成為使用釘釘&氚云的受益者，釘釘 氚云幫助海底撈實(shí)現(xiàn)了流程審批、排班、調(diào)班、考勤報(bào)表等移動(dòng)辦公管理。在使用釘釘&氚云前，海底撈關(guān)于員工計(jì)件工資的統(tǒng)計(jì)操作繁瑣，涉及計(jì)件數(shù)量統(tǒng)計(jì)、小票憑證、手工匯總等容易漏算錯(cuò)算;排班表管理純靠人力手工維護(hù)，信息不互通，工作量大、排班管理困難，無(wú)法實(shí)時(shí)進(jìn)行可視化查看與管理。在使用釘釘&氚云搭建的信息化應(yīng)用之后，員工打開(kāi)手機(jī)就可隨時(shí)提交自己的計(jì)件工資，系統(tǒng)自動(dòng)匯總門(mén)店當(dāng)日計(jì)件工資明細(xì)，一鍵導(dǎo)入工資結(jié)算系統(tǒng)，無(wú)縫對(duì)接，省時(shí)省事;員工通過(guò)手機(jī)就可以提出請(qǐng)假換班申請(qǐng)，流程在線自動(dòng)跳轉(zhuǎn)，管理層在線一鍵審批，自動(dòng)更新到排班表，數(shù)據(jù)一目了然。

外婆家目前有100多家直營(yíng)店，在日常管理中巡店是比較重要而繁瑣的工作，而通過(guò)氚云搭建的巡店管理應(yīng)用，去手工化、紙質(zhì)化，大量節(jié)約時(shí)間與人力，讓外婆家巡店效率提升73%以上。傳統(tǒng)的巡店方式是巡店人員巡完一家店后，需手動(dòng)完成紙質(zhì)版巡店記錄，錄入excel表格，再統(tǒng)一整理成巡店報(bào)告及統(tǒng)計(jì)報(bào)表等，巡店效率低，管理人員也無(wú)法實(shí)時(shí)查看巡查結(jié)果。根據(jù)外婆家的訴求，釘釘 氚云在實(shí)際調(diào)查巡店人員需求后，開(kāi)發(fā)出巡店管理應(yīng)用，巡店員僅帶著一部手機(jī)，簡(jiǎn)單動(dòng)動(dòng)手指就可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)拍照、模板評(píng)分、現(xiàn)場(chǎng)提交，再也不用手工整理巡店報(bào)告了，而且巡店報(bào)告通過(guò)氚云自動(dòng)傳閱，門(mén)店評(píng)分可以通過(guò)氚云隨時(shí)查看，顯著提升了管理人員對(duì)門(mén)店的實(shí)時(shí)管控力度。

　釘釘&氚云提供新工作方式，為企業(yè)每個(gè)員工賦能

在本次交流會(huì)上，釘釘資深行業(yè)運(yùn)營(yíng)柏希與氚云渠道總監(jiān)陳祥鵬先生共同發(fā)布了全新的釘釘&氚云餐飲行業(yè)信息化解決方案。在此之前，釘釘&氚云技術(shù)團(tuán)隊(duì)深入到餐飲企業(yè)內(nèi)部，深度的了解餐飲企業(yè)員工日常工作之中的遇到的難點(diǎn)和痛點(diǎn)，與企業(yè)不停共創(chuàng)，最終打磨出深度切合餐飲業(yè)務(wù)需求的管理應(yīng)用， 幫助解決企業(yè)總部與門(mén)店管理失焦的問(wèn)題，激發(fā)員工創(chuàng)造力，讓每一個(gè)員工因透明化的管理方式以及數(shù)字化的工作方式而更受益。

作為中國(guó)最大的智能移動(dòng)辦公平臺(tái)，釘釘已為超過(guò) 700 萬(wàn)中國(guó)企業(yè)組織提供服務(wù)，在解決用戶(hù)方便、安全、高效溝通的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了信息的高效傳遞，保證了企業(yè)管理和運(yùn)行效率的提升。而氚云依靠多年以來(lái)在餐飲行業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，與釘釘進(jìn)行深度整合，為餐飲企業(yè)提供供應(yīng)鏈管理、人事管理、門(mén)店管理三大板塊的整體解決方案。

供應(yīng)鏈管理：從采購(gòu)申請(qǐng)、采購(gòu)收貨到采購(gòu)付款，全流程驅(qū)動(dòng)閉環(huán)管理;可自定義采購(gòu)模板，日常采購(gòu)無(wú)需繁復(fù)錄入;供應(yīng)商應(yīng)付款自動(dòng)計(jì)算，嚴(yán)格把控采購(gòu)。人事管理：三分鐘辦理員工入職，店長(zhǎng)隨時(shí)審批;門(mén)店無(wú)需配置專(zhuān)職HR，員工動(dòng)態(tài)多維分析、一手掌握;員工生日、轉(zhuǎn)正等及時(shí)提醒。門(mén)店管理：僅一部手機(jī)，實(shí)現(xiàn)多門(mén)店數(shù)據(jù)差異實(shí)時(shí)對(duì)比;巡店報(bào)告即時(shí)傳閱，總部可快速處理反饋問(wèn)題; 自動(dòng)統(tǒng)計(jì)門(mén)店得分。

同時(shí)，氚云還具備低代碼(Low-Code)搭建企業(yè)應(yīng)用屬性，提供可視化系統(tǒng)后臺(tái)，將開(kāi)發(fā)門(mén)檻降到最低，即使是不懂代碼的非IT人員，都能通過(guò)鼠標(biāo)的拖放式編輯完成企業(yè)應(yīng)用的搭建，如果釘釘&氚云提供的現(xiàn)有管理應(yīng)用滿(mǎn)足不了企業(yè)特點(diǎn)場(chǎng)景的需求，都可以在現(xiàn)有應(yīng)用基礎(chǔ)上進(jìn)行自定義設(shè)置搭建，匹配到餐飲企業(yè)的實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景。

通過(guò)釘釘 氚云，餐飲企業(yè)可以打通“人、財(cái)、物、事”所有運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，企業(yè)每個(gè)員工都能享受到數(shù)字化工作方式帶來(lái)的便捷和好處。未來(lái)，釘釘 氚云希望能夠?qū)⒏嗟牟惋嬈髽I(yè)帶入到云和移動(dòng)辦公時(shí)代，讓更多的餐飲企業(yè)受益于全新的數(shù)字化工作方式，提高員工工作效率和企業(yè)管理效率。