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除雜、初選、開(kāi)糙、去皮、精磨、拋光……5月7日，在哈爾濱方正縣稻米適度加工示范園區(qū)內(nèi)，哈爾濱工程北米科技有限公司的活性留胚米智能加工生產(chǎn)線正在緊張生產(chǎn)。這里是國(guó)內(nèi)首個(gè)稻米適度加工示范園區(qū)，“工程北米”依靠科技賦能，盡力留住大米含有的“軟黃金”。

打造中國(guó)活米產(chǎn)業(yè)集群

“都知道東北大米好吃，但那只是食味值的體現(xiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的大米被加工得越來(lái)越精細(xì)，富含營(yíng)養(yǎng)的水稻胚芽卻被舍棄了，一句話，把大米吃‘白瞎’了?！薄肮こ瘫泵住备笨偨?jīng)理付旭東告訴記者，留胚米也稱胚芽米，是指通過(guò)現(xiàn)代加工工藝，保留胚芽部分的精制大米。胚芽只占整顆大米質(zhì)量的2%~3%，卻包含了大米66%以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，大米胚芽也被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)黃金”?，F(xiàn)在，“工程北米”正在研發(fā)推廣并迭代升級(jí)智能適度磨米機(jī)，打造以“工程北米”為核心的中國(guó)活米產(chǎn)業(yè)集群。

付旭東說(shuō)，大米胚芽十分微小，一般生產(chǎn)工藝難以識(shí)別。作為我省專注于水稻加工高端裝備的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，“工程北米”獲批建設(shè)黑龍江省工程北米水稻適度加工智能科技技術(shù)創(chuàng)新中心、黑龍江省水稻適度加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，形成了集技術(shù)研發(fā)、設(shè)備研發(fā)、活米生產(chǎn)、品牌運(yùn)營(yíng)、基地建設(shè)于一體的運(yùn)營(yíng)模式。

“工程北米”自主研發(fā)的專利項(xiàng)目——智能適度磨米機(jī)生產(chǎn)線，不斷迭代升級(jí)，“它改變了傳統(tǒng)的大米加工方式，是專門生產(chǎn)胚芽米的機(jī)器?！备缎駯|說(shuō)，該裝備在加工過(guò)程中盡量保留大米胚芽和糊粉層，全胚活米留胚率可達(dá)到95%、胚芽完整度可達(dá)到95%，技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)水平，是水稻適度加工的新型應(yīng)用技術(shù)。

10年時(shí)間完成10次技術(shù)升級(jí)

“我們十年磨一劍，才有了今天的結(jié)果?！惫枮I工程北米科技有限公司董事長(zhǎng)、哈爾濱工程大學(xué)教授李冰說(shuō)，2014年團(tuán)隊(duì)就開(kāi)始進(jìn)行項(xiàng)目籌備，轉(zhuǎn)化相關(guān)技術(shù)。2017年，哈爾濱工程北米科技有限公司成立，對(duì)活性留胚米智能加工系統(tǒng)進(jìn)行研發(fā)。2018年，獲得黑龍江省重大科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目立項(xiàng)后，“工程北米”獲得850萬(wàn)元投資，技術(shù)得以快速轉(zhuǎn)化。2019年，初步搭建起水稻適度加工生產(chǎn)線。2023年，作為黑龍江省唯一一家入選工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)試點(diǎn)示范名單的企業(yè)，水稻適度加工智能裝備獲評(píng)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái) 數(shù)字孿生試點(diǎn)示范類試點(diǎn)示范項(xiàng)目……10年時(shí)間，企業(yè)完成了10次迭代發(fā)展，并擁有了大量合作伙伴。

“工程北米”發(fā)展至今多項(xiàng)榮譽(yù)加身，先后榮獲黑龍江省技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)、省專利優(yōu)勢(shì)示范企業(yè)、省專精特新企業(yè)、省數(shù)字化標(biāo)桿企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。

“我們將繼續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研交流合作，培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，依靠哈爾濱的先進(jìn)制造能力，將公司現(xiàn)有在外的產(chǎn)業(yè)鏈逐步返回本地生產(chǎn)?！崩畋硎?，企業(yè)計(jì)劃建設(shè)省級(jí)、國(guó)家級(jí)技術(shù)研發(fā)中心，打造全胚活米一線品牌、母嬰食品一線品牌、水稻適度加工產(chǎn)業(yè)集群及新的“龍江名片”。同時(shí)，開(kāi)展高端裝備輸出、水稻區(qū)塊鏈開(kāi)發(fā)、農(nóng)業(yè)軟件開(kāi)發(fā)等項(xiàng)目銷售，助力哈市高質(zhì)量發(fā)展可持續(xù)振興。

哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 畢博 張大星 文/攝

編輯： 王曉宇

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